la Bulle
Cantine nomade & facilitation cuisine
Alimentation durable & conviviale
La Bulle valorise et facilite l'alimentation durable
Basée en Sud-Gironde et 100% en itinérance sur la Nouvelle-Aquitaine !
La Bulle regroupe plusieurs activités :
• La cocuisine
Animation, insertion, cantine
• La formation et l'accompagnement
des professionnel·les
• Le Bouillon
Réseau des facilitateur·ices cuisine et conservation de la Nouvelle-Aquitaine
Nous avons à coeur de rapprocher les activités de production, la cuisine et la salle à manger.
La convivialité n’est pas que dans l’assiette !
L’éducation populaire est au cœur de nos pratiques et nous privilégions une approche favorisant le partage de connaissances et l’intégration de chacun.e.
Formation et accompagnement
Nous accompagnons et formons des collectifs divers sur l'animation cuisine et l’alimentation durable, de l’approvisionnement à la conception de menus en passant par les besoins réglementaires en hygiène.
Le Bouillon
Réseau des facilitateur·ices cuisine et conservation de la Nouvelle-Aquitaine.
Le Bouillon met en lien des professionnel·les
valoriser les projets existants et faciliter la mise en oeuvre de nouvelles initiatives sur le territoire.
C'est un espace d'entre-aide et de coopération pour monter en compétences à travers des rencontres, des retours d'expériences, des formations mutualisées,...
Participatif · Coopératif · Entraide ·
Alimentation durable · Éducation populaire ·
Inclusivité · Joie · Intergénérationnel ·
Convivialité · Ancrage territorial · Respect du
travail de chacun·e · Publics spécifiques
Produits de saison, locaux, bio
Le végétal à l’honneur
Réduction des déchets
Quelques chiffres depuis 2020
2300
participant·es en cocuisine
67
structures dans le Bouillon
8000
repas servis en bio, local et de saison
6
tonnes de légumes transformés
75%
d'activités en Sud Gironde
150
structures d'accueil
