Conserverie mobile
(en cours)

Nous sommes en train de nous doter d'un outil mobile de mise en conserve qui comprend une remorque équipée ainsi qu'un autoclave pour assurer une transformation aux normes.

L'idée est à la fois de limiter les gaspillages et de valoriser le travail des producteur.ice.s : nous proposons de nous déplacer pour récupérer les surplus saisonniers pour les transformer en bons plats mangeables toute l’année !

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Il s’agira de conserves colorées et essentiellement végétales, comme des pesto, de la soupe de tomates/coco/citronnelle (c'est excellent !), de la caponata, et bien d’autres !

 

Grâce à cet outil La Bulle proposera des ateliers et des temps collectifs de mise en boîte.

 

Le projet est dans les starting-block, on vous en dit plus très vite !